只是，没等到齐心岚再包小龙虾馅的包子，慧慧却发现自己的亲大姑又有新的想法了。
这天齐心岚包子铺收门之后，她就带着一筐的猪皮回家了。
“大姑，你下午要做凉菜吗？”慧慧一看到这些猪皮，第一个念头就是是不是要做凉拌菜了。
齐心岚摇摇头。
做什么凉菜？
又不是过年的时候，把猪皮当做原料做的凉菜能放好久的。
现在已经五月底了，这天气都热了，哪有什么菜能放啊！
“不做凉菜，今天给你做个新口味的包子尝尝。”齐心岚说道。
“包包子？”慧慧带着几个小的先是愣了下，然后就不由自主的开始咽唾沫。
“是虾肉馅的包子吗？”丫丫咽着唾沫期待的看着齐心岚。
去年小龙虾馅的包子，她可是没吃到过几次的。
即使吃，也都是奶奶强塞给他们的。
那种包子贵，要卖钱的，所以，他们从来不要那种包子吃。
妞妞也是擦了下嘴巴，然后看向齐心岚，“奶，那种包子我们不吃。”
“嗯，不吃，卖钱。”四毛也坚定的摇摇头。
齐心岚挨个摸摸这些孩子的头。
“不是那种的，奶奶今天包一种新包子，你们敞开了吃。”齐心岚笑道。
几个孩子一听，一边咽唾沫一边在小凳子上排排坐好。
慧慧见了，也就是笑笑，然后转身就去舀面粉，拿老面头，准备发面。
哎，这都下午了，现在发面不知道还来不来得及呢！
齐心岚一见，忙拦下了慧慧。
“现在和面有点早，先帮着大姑把猪皮处理了。”
“发面要好久的，大姑，现在不发面的话，这晚上估计都吃不着包子。”慧慧小声说道。
“今天大姑包的包子不用发面。”齐心岚说道。
“不发面？难道用死面？”慧慧疑惑的问道。
齐心岚点头。
“嗯，就是死面，面和好了，醒个半小时就行了。”
慧慧更疑惑了。
这死面能蒸包子？这蒸出来的包子能吃吗？
四个小家伙安静的坐在小凳子上看着齐心岚和慧慧忙活。
齐心岚先把那些猪皮放到冷水里煮，然后就指挥慧慧切葱姜。
三分钟后，水开了，齐心岚看着猪皮在沸水里又滚了三分钟。
然后才把猪皮捞出来，过凉水。
等猪皮彻底凉透了，齐心岚才拿着刀把猪皮里面的那些猪油脂肪之类的都剔除干净。
这还不算，猪皮表面的那些没清理干净的杂质，也都被认真的清理干净了。
等这些都做完了，齐心岚才重新拿了一口锅出来，放上凉水，把处理好的猪皮放了进去。
同时，也把慧慧刚切好的葱段和姜片放了进去。
然后又是一把胡椒粉，小半碗的黄酒也放了进去。
做好了这些，齐心岚才把锅放在煤球炉上。
“要炖一个半小时左右。”齐心岚说道。
慧慧睁大了眼睛。
要炖这么久啊，那炖出来的还能有猪皮吗？
不过，慧慧知道，大姑这么做肯定有自己的道理的。
“大姑，下面要做什么？”慧慧问道。
齐心岚想了下，肉皮煮上了，下面该准备其他的馅料了。
“你在旁边看着大姑做就行了，不用你插手的。”
齐心岚说着，就把一块猪肉拿到案板上改刀。
做小笼包的肉馅不能太肥了，七瘦三肥就挺好的。
按照调正常肉包子馅的方法，齐心岚很快就剁出了一小盆的肉馅。
看着齐心岚用力摔打着肉馅上劲，慧慧忍不住卷了一宿就凑了上来。