苏暖笑道：“好久没见庞掌柜了，酒楼的生意最近还好吧？”
庞掌柜笑道：“还好。你做的那驴肉芡肠和豆腐干一直都卖的不错。”
他以为苏暖是来打听芡肠和豆腐干的销量如何，便顺着这话题说了几句。
苏暖今日是来推荐红薯粉条的，但听说驴肉芡肠和豆腐干卖的不错，也很高兴。
两人含蓄几句，苏暖这才进入正题，把红薯粉条拿了出来。
“庞掌柜，我能不能借酒楼的厨房一用，做点东西吃。”
庞掌柜也注意到了苏暖拿出来的红薯粉条，他不认得这东西，但能听懂苏暖话里的意思，当即道：“当然可以。我这就让伙计带你过去。”
吉祥酒楼的后厨还是很大的。
苏暖跟着伙计进去的时候，于大厨正看着几个学徒切菜。
伙计也知道于大厨在厨房的地位，把苏暖要借厨房一用的事，告诉给了于大厨。
于大厨当然知道苏暖，不过是一个会做熟食的黄毛丫头而已，于大厨只是扫了苏暖一眼，就摆手让他们自便。
有了于大厨的许可，伙计这才把苏暖安置到了一处灶台前。
“苏娘子，要不要叫个学徒来帮你烧火？”伙计知道庞掌柜对苏暖还是有些看重的，因此多问了一句。
苏暖笑道：“不用了。我一个人来就行。”
做酸辣粉不需要多复杂的步骤，苏暖一个人就能搞定。
伙计走后，苏暖先烧热水把粉条煮熟，然后从带来的筐子里取出要用到的调料。
酸辣粉想要做的好吃，调料是很重要的。
苏暖昨天已经准备好了调料，从药铺买来的茱萸粉用来代替辣椒粉，磨碎的虾干粉用来代替鸡精，此外还有碾烂的芝麻粉，切好的蒜末，炸好的花生。
当然最重要的是，还有她事先配好的料汁。这料汁同样是用几味药材和香料熬好的，可以起到增香回味的效果。
苏暖煮粉条的时候，后厨的众人该干什么干什么，一点反应都没有，眼风都不带往这瞟的。
等热料汁的时候，有人闻到香味，才往苏暖的方向看了几眼。
苏暖把热料汁浇到粉条里，再依次加入茱萸粉和蒜末等调料，酱油醋用的是酒楼的，最后用热油一浇，整个厨房都漫延开一股酸酸辣辣的香味。
当苏暖端着盘子往前厅走时，连于大厨都扫了一眼盘子里的东西，看到是一碗晶莹透亮，类似面条的东西时，他的眼睛还闪了闪。
庞掌柜正在柜台前打理账务，苏暖还未到他跟前，他就闻到了一股扑鼻的香味。
“苏小娘子，这是什么？”庞掌柜看着眼前的这一碗香气扑鼻的吃食，忍不住开口问道。
苏暖笑道：“这是酸辣粉。庞掌柜要是不嫌弃，就尝尝味道。”
庞掌柜已经被这酸辣粉勾起了胃口，便不气的接过了筷子。
“酸辣粉，这名字起的倒有意思。”庞掌柜拿起筷子，吸溜了一口粉条。
粉条入口，竟然出奇的爽滑，而且吃起来弹牙劲道，一点不比酒楼做出的手擀面差。
但更绝的还是，这酸辣粉犹如它的名字一样，吃起来酸酸辣辣，特别开胃。
庞掌柜已经是三十多岁的人了，这几年因为操劳酒楼的生意，脾胃有些失调。
今早起来，他就一直没什么胃口，只喝了几口米粥。
原本庞掌柜只是想尝上几口的，但这酸辣粉太开胃了，他不知不觉就将一碗粉给吃光了。
等庞掌柜反应过来时，碗底已经空了。
他有些不好意思的擦了擦嘴角，“苏小娘子的手艺真是没的说，这酸辣粉确实不错。”
苏暖笑道：“有庞掌柜的这句话就够了。不瞒您说，这酸辣粉是我刚想出来的一个新品。”
庞掌柜也猜到了苏暖的来意，因为已经被酸辣粉的口感征服，他试探的问道：“那苏小娘子每日能提供多少碗酸辣粉？”
苏暖却摇头道：“酸辣粉与熟食不同，必须得现做。酸辣粉的制作方法不难，我可以把方子告诉给掌柜。”
听到苏暖愿意把方子告诉给他，庞掌柜有些惊讶，下意识的回绝道：“这如何使得？”
苏暖笑了笑，觉得自己没看错人，这庞掌柜果然是个厚道人。
她解释道：“掌柜的别急，您听我说。我这方子不是白给的，我们立个契约，吉祥酒楼只要卖酸辣粉一天，就得从我这进货。”
苏暖拿出筐子里的红薯粉条，“掌柜的，这就是用来做酸辣粉的粉条，只有我一人能制。”
庞掌柜刚才已经见过了红薯粉条，但那时只觉得这东西还不起眼，现在才仔细看了一眼，接着问道：“那这粉条是怎么卖的？”
苏暖笑道：“当然是论斤卖。我也不多要，一斤干粉条只要三十五文钱。庞掌柜也别觉得贵，这一斤干粉条能做五碗酸辣粉。算起来，一碗酸辣粉的原料也才花费七文钱。”
听起来是不算贵。
酒楼的寻常菜肴，一盘还要几十文钱呢，何况这酸辣粉这么特别，怎么也得卖一百文钱。
庞掌柜就点点头：“好，那就三十五文钱。”
敲定了价钱，苏暖直接将酸辣粉的方子递了过去。
干净的麻纸上，是笔迹秀气的蝇头小楷。
庞掌柜不忙着看方子，先赞了一声：“好字！”
苏暖腼腆的笑道：“这方子是我家相公写的。”
有些药材的名字，苏暖不知道怎么写，最后干脆求助沈言，让他替自己写了这张方子。
庞掌柜看完方子，又跟苏暖商量起粉条供应的事宜。
因为酸辣粉是新品，庞掌柜出于谨慎，第一次只打算要上十斤左右。
苏暖点头：“那我回头就让春生哥送来。要是酸辣粉卖得好，我再多送些过来。”
苏暖一点都不担心，这酸辣粉的销量。
有她的方子，这酸辣粉保准能够大卖。